오뎅탕 끓이는법

한겨울에 더욱 많이 생각나는 음식이지만 1년 내내 사계절 언제 먹어도 맛있는 오뎅탕 끓이는법 비밀의 맛에 대해 알려드리고자 합니다.

 

요즘 요리를 소개하면서 황금레시피를 알려준다는 내용이 많은데 예상하셨듯이 어묵을 이용해서도 황금비율의 맛을 발견할 수 있을 것입니다.

 

추운 겨울날 포장마차에서 호호 불며 먹는 맛도 대단하지만 집에서도 충분히 오뎅탕 끓이는법 과정을 따라 하신다면 맛 좋은 음식을 만들 수 있습니다.

 

 

기본적으로 육수를 내기 위하여 멸치 다섯마리 그리고 다시마를 이용할 것입니다.

 

재료는 오뎅과 양파 무 그리고 국간장과 소금을 이용하여 간을 맞출 것입니다.

 

 

어묵을 구매하는데 있어서 모양은 크게 중요하지 않습니다.

 

먹기 좋은 형태라면 무엇이든 준비하셔서 요리하시기 바랍니다.

 

가장 중요한것은 재료로 어묵 양파 그리고 무 이 세 가지 조합이 맛 좋은 오뎅탕 끓이는법 비결입니다.

 

신랑은 저녁에 회식이 있어서 우리 아이들에게만 해줄 양으로 한봉지에 들어있는 어묵을 반틈만 사용했습니다.

 

 

육수만 잘 우러나온다면 오뎅탕 끓이는법 비결은 반틈 이상 성공했다고 볼 수 있습니다.

 

시원한 바다의 맛을 느끼기 위해서 게를 넣기도 하는 것처럼 집에서도 취향에 따라 육수를 낼 때에 넣어두면 분명 좋습니다.

 

하지만 너무 번거로움이 있기 때문에 간편하게 만드는 방법을 알려드립니다.

 

 

망에다가 멸치를 담아서 육수를 낼 것입니다.

 

 

오뎅과 함께 먹어도 맛있지만 시원한 육수를 내기 위해서 무는 필수입니다.

 

우리 아이들은 무를 잘 먹지 않아서 육수를 내기 위한 용도로 큼지막하게 썰어 넣었습니다.

 

드실 분들은 좀 더 얇게 썰어서 오뎅과 함께 드시면 되겠습니다.

 

 

팔팔 끓여지는 물에 준비한 육수 재료들을 넣고 계속해서 끓이도록 합니다.

 

육수 만드는 것이 이렇게 간단하게 느껴지시겠지만 맛은 굉장히 깊다는 사실 다른 요리할 때에도 응용하여 사용할 수 있을 것입니다.

 

무가 제대로 익어질 때까지 끓이게 되면 육수 만들기는 완성했다고 볼 수 있습니다.

 

 

제대로 육수물이 우러나올 때까지 양파를 썰도록 하겠습니다.

 

 

무가 반틈 정도 익었다고 느껴질 때 썰어놓은 양파를 넣도록 합니다.

 

 

양파도 들어가니 요리실력이 초보급이더라도 제대로 요리하는 느낌이 물씬 풍겨질 것입니다.

 

 

간단히 만들어 먹을 수 있으면서도 맛 좋은 오뎅탕 끓이는법 하나 정도는 알아두는 것이 집에서 해먹을 때나 야외 캠핑 갔을 때에도 큰 도움이 됩니다.

 

 

맛을 보면서 어느 정도 시원하게 육수가 우러나왔다면 미리 넣어놓았던 다시마와 함께 멸치를 제거해주도록 합니다.

 

 

오뎅을 넣을 타이밍이 왔습니다.

 

주의해야 할 점으로는 오뎅의 양을 너무 많이 넣게 되는 경우 물기를 다 빨아들이기 때문에 국물이 갑자기 사라질 수도 있습니다.

 

처음 조리할 때 실수로 어묵의 양을 많이 넣었을 때의 경험을 바탕으로 오뎅탕 끓이는법 비결을 전수해 드리고 있습니다.

 

 

아이들 먹일 용도로 만들고 있기 때문에 이 정도 양이면 충분할듯합니다.

 

 

다소 부족해 보일 수 있겠지만 나중에는 적당했을 거라고 느낄 것입니다.

 

본격적으로 간을 맞춰줄 것입니다.

 

 

간은 조금씩 조금씩 보면서 아이들도 함께 참여하는 것이 오뎅탕 끓이는법의 완성단계로 향하는 지름길입니다.

 

 

간을 맞추기 위하여 국간장을 준비하였는데 만약에 일반 간장만 있다면 국간장으로 맞추는 양보다 조금 덜 넣어야 간이 맞을 것입니다.

 

 

보글보글 끓어오르는 걸 보면서 간도 맞춰지고 국물의 양도 적당하게 대성공을 곧 알릴 것입니다.

 

 

국간장과 소금을 이용하여 간을 맞추더라도 신기하게 시원한 국물의 맛을 느낄 수 있습니다.

 

분명 오뎅의 양이 적게 느껴졌었는데 이렇게 불어 나온 오뎅을 본다면 결코 적다고 볼수 없습니다.

 

만약 오뎅을 많이 넣을 계획이라면 처음 단계에서 물의 양을 좀 더 늘리시기 바랍니다.

 

만드는 과정을 따라 해 보셔서 아시겠지만 까다로운 것도 하나 없고 간을 맞추는 것도 간편하다는 사실을 알 수 있었을 것입니다.

 

신랑의 과음으로 다음날 해장을 위하여 시원한 어묵국을 끓여줄 계획이 있으시거나 간단히 아이들 간식거리 준비할 때에도 오뎅탕 끓이는법을 활용하여 잘 준비해보시기 바랍니다.

 

 

즐거운 식사시간 되시기 바랍니다.